50代から「小さく暮らす」日々のこと

食のこと – petit maison – ナチュラルな大人の衣食住、暮らしレシピ

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食のこと – petit maison – ナチュラルな大人の衣食住、暮らしレシピ

2023年07月11日(火曜日)

梅ジュースでお酒をたしなむことはじめ 6月のはじめに梅を買って冷凍していました。この梅の実を冷凍してから、ジュースに仕込みはじめるまでに、色々ありました。買える時に冷凍しておけば、少し時間が経ってもこうして仕込むことがで…

2023年04月24日(月曜日)

2023/4/12(水)のお弁当です。ブリは、寒ブリのイメージが強いですが、最近は春ブリも有名ですね。寒ブリに負けない美味しさで、最近はこの時期にもスーパーで国産の春ブリをみかけるようになりました。

2023年04月13日(木曜日)

2023/4/12(水)のお弁当です。光熱費も値上がりしていますが、食材も値上がりしていますね。甘塩シャケは1尾１００円で買えたりしていましたが、最近は倍以上しますね。それでも、魚のお弁当のおかずとしては、まだリーズナブル。

2022年12月02日(金曜日)

22/11/29(火)のお弁当です。山芋の豚巻きは、度々作ります。今週末は色々と忙しくて、野菜をすりおろしたり、そんな気力もありませんでした。材料は買ってあったので、タレだけ市販に頼ることにして、以前見かけたタレを利用することにしました。

2022年11月09日(水曜日)

娘が、スターバックスの『焼き芋ブリュレフラペチーノ』を飲み逃して、がっくりしていたことから、さつまいもを使った甘いおかずが作れないかと、模索して考えたレシピです。

2022年10月25日(火曜日)

22/10/11(火)にインスタグラムに投稿したお弁当です。今の時期、紫玉ねぎをよくみかけます。紫玉ねぎは辛味も少なく、サラダにしやすのでよく使います。この日はイカもあったので、イカとサラダにしました。

2022年10月25日(火曜日)

紫玉ねぎが出回る秋頃によくつくります。紫玉ねぎは辛味があまりないので、とても食べやすいです。付け合わせは、ツナ缶や茹でたイカや小エビなどわりとなんでもあいます。付け合わせと他のおかずのバランスで、ドレッシングの配合を変えます。

2022年10月21日(金曜日)

我が家の肉じゃがには、いつもしょうがが入ります。昔は入れていませんでしたが、お肉の臭みの緩和に入れています。というのも、牛肉では家計費があがるので、豚肉で代用するようになったからです。入れる量も、本当に少量です。代わりに白滝でかさましします。そうすることで、少し食べ応えが出ます。

2022年10月12日(水曜日)

本のレシピより、我が家では甘くしています。漬けすぎるとしんなり柔らかくなりすぎるので、食べる分だけで、漬けるのも一晩程度がおすすめです。お子様のお弁当であれば、小さくカットして、かわいいピグにプチトマトと交互に刺してあげると華やかになります。

2022年10月05日(水曜日)

ごぼうをささがくのはなかなか時間と労力を要しますが、最近はささがいたものも売っているようですね。私は、ささがくのがストレス解消によく、好んでささがきをやっています。サラダの時は、白くしたいので酢水であくぬきをします。